La Cave…

La cave du Château Val d’Arenc, entièrement rénovée en 2013, bénéficie d’un matériel à la pointe de la technologie.

Les cuves thermo-régulées chaud et froid de la marque Lejeune peuvent recevoir jusqu’à 300 tonnes de vendange.

Un soin méticuleux dans chaque opération de vinification, notamment des manipulations délicates pour les blancs et rosés, est apporté aux vins depuis la vendange jusqu’à la mise en bouteille dans notre cave.

Les rouges, vinifiés traditionnellement, sont ensuite élevés dans des foudres (François Frère, Rousseau) et des barriques (Cavin, Berthomieux, Seguin Moreau) confectionnés par les plus grands tonneliers de France.